牛ちゃん１０キロ！
石垣島ブログ2008年12月18日
今日の石垣島は概ね晴れ！冬の空ですから曇りになったりですが、概ね晴れ！気温も２３度まで上がりました。体を動かしていると汗ばむ陽気です。
今日は海はお休みのために陸の仕事です。しかし捗らず…あっという間に夕方です。
私は午後から牛肉カレーを作るために夕べ届いた牛肉の一部をカットして灰汁とり作業をしています。
ロクたちがお世話になっているＴ牧場から牛肉解体のお知らせを頂きました。「いいか～、間違えるなよ～。石垣牛じゃないぞ八重山牛だからね～」と念を押されて牛一頭を潰すから肉を分けるから一口乗らないかという話でした。「もちろんＯＫ！のっちゃいますよ～。」の返事。
１２月１５日に解体された牛ちゃんはおにーさんがわざわざ運んでくれました。日が沈んでから受け取った牛ちゃんの塊は１０キロ…重いっ！それにお肉以外に骨もおまけしてくれました。この骨からダシをとってちょびのご馳走になるだな～。これがっ！ちょびも牛は大好き！牛の匂いは格別！笑。
牛ちゃんの塊を見ていると切ない気もしますが…美味しく頂けたら牛ちゃんも本望かと…。
